探探上加的人要玩投彩:痛风患者食疗佳品黄瓜一种碱性瓜菜食品

黄瓜可多吃

黄瓜原名胡瓜,一种碱性瓜菜食品。中医认为,黄瓜性凉,味甘;人肺、胃、大肠经,有除热、利水、解毒、生津止渴之功效。黄瓜含有丰富的营养成分:每100克黄瓜含蛋白质0.6-0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6-2.0克,钙15~19毫克,磷29-33毫克,铁0.2-1.1毫克,核黄素0.04-0.4毫克,尼克酸0.2-0.3毫克,抗坏血酸4-11毫克。

此外,黄瓜还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。黄瓜中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用;黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,可以预防酒精中毒;所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

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